近日，國家質檢總局在官方網站公布對瓶（桶）裝飲用水產品質量監督抽查結果，18種飲用水產品質量不過關上黑榜，分別涉及菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、溴酸鹽、電導率、界限指標(鍶含量)、游離氯等多個項目。

　　這一事件再次引發了公從對食品安全的信任危機，畢竟，這是拿來給公眾直接飲用的。

　　據了解，純凈水是利用自來水經過一定的生產流程進行生產，不受資源限制，因此，市上老百姓飲用*多的桶裝水還是純凈水。由此可見，純凈水的質量和老百姓的生活有著密切的關系。

　　從近幾年對純凈水檢測的情況看，桶裝純凈水的質量問題主要集中微生物超標上。這是由于在純凈水生產的流程中，各個環節都有可能污染微生物，一旦受到少數微生物污染，就可能超標，甚至出現絮狀沉淀等后果。因此，控制微生物污染是生產企業一項非常重要的工作。

　　曾有調查報道，純凈水從水源—過濾—純化處理—臭氧混合消毒—灌裝—檢驗—入庫，其中，水處理終端過濾器和灌裝工人手是瓶裝水生產過程中微生物的關鍵污染環節。

　　此外，有些廠家設備不**或在純凈水經過臭氧混合消毒后不直接灌裝，而是通過貯水罐停留一定時間后再灌裝，這時，水灌裝入瓶前停留0.5～2 h，臭氧大約過了2～8個衰期，水中臭氧濃度大為下降。即使處理水本身無菌，但在灌裝入瓶時無法殺死因包裝物或灌裝間空氣重新帶入的殘留細菌，也會造成微生物污染。

　　因此，瓶和蓋及灌裝間的消毒工作成了杜絕微生物污染的關鍵。如何在有人員工作的情況下保證車間的消毒工作？NICOLER殺菌消毒技術為這一問題帶來解決途徑。NICOLER消毒技術是一種動態消毒設備，采用高壓靜電的方式，能過產生大量等離子體，殺滅空氣中所滋生細菌、人體身上新城代謝物、系統自身二次污染物等，使受控環境保持在“無菌無塵”標準，且可以在有人的情況下不間斷持續殺菌，對人體沒有任何危害。

　　控制純凈水微生物污染的措施應該是綜合性的，不能過分強調某一方面，而忽視了其他方面，因此，除了做好瓶、蓋和灌裝間的消毒工作，還要加強對水源、包裝物、和產品的檢測，定期對生產全程的管道、容器和過濾器等有關設施的清理和消毒，提高生產人員的衛生意識，加強食品衛生知識的培訓學習等。